Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu đúng cách

Lò nướng bánh mì là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở, cửa hàng bánh mì, các siêu thị lớn,… Sử dụng lò nướng đúng cách sẽ giúp bánh mì thành phẩm vàng giòn, đạt chất lượng tốt. Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu chính xác nhất nhé!

Cách vận hành lò nướng bánh mì đối lưu đúng cách

Với cách lắp đặt lò, thường khi bạn mua lò, nhà sản xuất sẽ giao hàng tận nhà và có kỹ thuật viên đi kèm để lắp đặt.

Để vận hành lò nướng bánh mì đối lưu, bạn hãy thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Khởi động lò nướng bánh mì

Với các lò nướng bánh mì mới mua, sử dụng lần đầu tiên, thường sẽ có 1 lớp dầu để bảo vệ máy. Vì vậy, bạn hãy gia nhiệt và đốt lò trong khoảng 6 giờ liên tục. Đốt lò xong, bạn kết hợp với vệ sinh trong khoang nướng và khay để đánh bay hết mùi dầu.

Bạn khởi động lò, trước khi nướng bạn làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 240-250 độ C. Bạn đặt khay bánh vào khớp với các khe của lò nướng.

>> Chi tiết các mẫu lò nướng bánh mì Newsun tại địa chỉ: https://dienmaythucpham.com/lo-nuong-banh-mi/

Bước 2: Cài đặt nhiệt độ nướng

Nhiệt độ nướng bánh mì lạt thông thường là khoảng 200-220°C, bánh ngọt từ 180- 200°C. 

Khi đã đặt khay bánh vào, bạn vặn nhiệt độ về đúng mức. Nhiệt làm nóng lò chỉ nên cao hơn nhiệt độ nướng bánh 20 độ.

Bước 3: Bật chế độ phun nước

Nếu nướng bánh mì lạt, sau khi cài nhiệt độ xong, bạn hãy bật công tắc phun sương để bánh mì ở to. Chế độ phun sương sẽ phun liên tục trong 5 giây, khoảng thời gian nghỉ mỗi lần là 10 giây, tổng thời gian phun sương khoảng 20 giây. Nếu thấy bánh mì khô, bạn có thể tăng thời gian phun bằng cách áp dụng công thức:

Tổng thời gian phun = 2 x thời gian phun + khoảng thời gian nghỉ giữa 2 lần phun.

Bước 4: Cài đặt thời gian nướng

Các loại bánh mì khác nhau sẽ có thời gian nướng khác nhau. Bạn hãy tham khảo và cài đặt số phút phù hợp. Với bánh mì lạt, thời gian nướng sẽ là khoảng 15-17 phù tùy kích thước.

Trong quá trình nướng bánh, bạn có thể xem chất lượng bánh bằng các bật đèn và nhìn qua cửa kính. Nếu không cần dùng tới đèn nữa thì phải tắt đi, tránh để đèn sáng quá lâu.

>> Xem thêm các mẫu máy đánh bột công nghiệp Newsun 

Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu

• Với những người mới, các mẻ bánh đầu tiên có thể sẽ chưa chín đều, lúc này bạn nên chỉnh lại khe thoát nhiệt. Vị trí nào bị cháy khét thì bạn khép bớt khe nhiệt lại, chỗ nào bánh trắng quá thì bạn chỉnh vít ngay tại khe trên của bánh.
• Nướng bánh bằng lò đối lưu, khi bánh gần chín, bạn có thể mở lò và đảo khay để bánh chín đều hơn.
• Các núm điều chỉnh thông số bên trong lò về cơ bản đã được nhà sản xuất cài đặt tương đối chính xác, không nên can thiệp vào.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại bánh để đạt chất lượng tốt nhất.
• Nên bật quạt đối lưu theo chế độ Auto (tự động). Vì ở chế độ này khi mở cửa lò là quạt sẽ ngừng hoạt động, người dùng không bị khí nóng phả trực tiếp vào.
• Hãy luôn đảm bảo nguồn cấp nước ổn định, bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chế độ phun sương.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu công nghiệp. Trong thời gian vận hành, nếu gặp khó khăn hay cần tư vấn thêm, bạn hãy liên hệ tới Điện máy thực phẩm NEWSUN qua hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 hoặc truy cập https://dienmaythucpham.com/ để được hỗ trợ nhé!